主料:
小羊排，4根，约450g迷迭香，
4根，
蒜瓣，
8个
辅料:
盐适量，
黑胡椒适量迷迭香香煎小羊排的做法步骤
1.小羊排洗净，用厨房纸吸取多余水份。迷迭香洗净，扒出蒜瓣备用。在羊排每一面用盐和黑胡椒腌制15分钟。
2.平底锅倒入少许橄榄油，放入蒜瓣和迷迭香中火煎出香味。
3.依次排开放入羊排，中火煎制8分钟。（根据羊排厚度和份量酌情增减）
4.翻面煎制8分钟。其中可以适当翻面。（根据羊排厚度和份量酌情增减）
5.羊排煎制到自己喜欢的程度，即可出锅。放上一根迷迭香和两个蒜瓣，搭配色拉一起食用。
小窍门&温馨提示
1.盐可以稍微多一些，这样里面的肉也会入味。
2.黑胡椒，大蒜和迷迭香都能去肉腥。
3.煎制时不能用大火，不然外焦里面肉还是生的。
4.这里使用的羊排比较大厚，如果小分量的可以酌情减少煎制时间。
5.羊排需确保新鲜。
6.生熟程度可以自由控制，煎制太久肉老了也不好吃啊。
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